日々是好日 ～ DEN′S DIARY ～

ととち丸ラーメン ＠ 大津・大江

つけ麺（裏）

アップ

いい麺が入ったとのことで即興での試作。
それでもサクっとキッチリと作られてしまうところが舟長の凄いところ。
厚めのバラチャーシューがステーキみたいでボリュームありました。

麺

麺処麦笑製の内麦100%#10平打ち麺。
この麺旨い！
小麦の味がしっかりして、コシがあって、キムラ君などまぜそばで強力な魅力を発揮するはず。

つけ汁
ととち丸さんでつけ麺といえば、超レア限定「小笠原」を思い浮かべました。肉がドーンと入っていてすきやきみたいで素敵でした。
あ、あれは清湯でしたね。
これは、こってりスープと節出汁のＷスープ。ということはあの時の「日替りつけ麺」の火曜日提供の一杯に近いイメージ。
動物系が力強いし、ここに節出汁が加わった日替りで最強のバージョンでした。
久しぶりに堪能させていただきました。

さて大事なお知らせが・・・

5/28(月)の夜限定で、あの幻の「潮（うしお）らーめん」が販売されます。
こちらは完全予約制なのですが、30杯ほど余裕があります。
時間は18時～20時の間で、予約者優先で空いた時間に食べていただくことになりますので、順番が来るまでお待ちいただける方に限ります。
30杯が売り切れ次第、予約者のみの販売になりますのでご了承ください。

ご近所や常連しか食べられない幻の「潮らーめん」ってどうよ！と思っていらっしゃった方々。
この千載一遇の機会にぜひ食べていただきたい。

えっ！どうしようかなって・・

じゃぁ、いつ行くの？
ケフでしょ！

御馳走様でした！また来ま～す！

TEL：077-548-9112
住所：滋賀県大津市大江6-30-18
営業時間：平日11：30～13：30、18：00～21：30　くらい（LO 21:00）※GWは20:45まで
　　　　　　　土・日・祝11：30～13：30　18：00～21：00
定休日：月曜

肉そば屋 にっこう ＠ 彦根・平田

ツケ☆ジロー

看板

26日がジローの日って、24日が節の日っていうくらい浸透してきた。

POP

おなじみの突飛ング。お好みでお好きなジローを組み立てられます。
先日、仙台でラーメン二郎をいただいたので、今回もツケ☆ジローで。
6/17（日）に欧和さんのイベントに出展されます。ベルギーのブリュッセルですけどｗ

アップ

ツケ☆ジロー300gをベースに、突飛ングは、メンマ、味玉、食べラー、ねぎ天、豚足1/4とキーマカレー。
キーマカレー以外は、全て麺の上に載せた、盛った。
ヤサイに食べラーが合います。
あと、ねぎ天が意外に合う。

麺

ピロピロワシワシのドラゴン麺。
もっとモチモチでもイインダヨー。

つけ汁

キーマカレーをつけ汁に。
これ正解。
背脂とカレーとの組み合わせは、カレー中華にもつながる禁断の旨さ♪

かけて♪

当然、小ライスも追加しておいしくいただきました。

26日の翌日は、オートで燕三条が突発提供されるのですが、ジローが売り切れたので今回はありません。
カレーはあるのカ・モｗ

御馳走様でした！また来ま～す！

TEL：0749-47-5900
住所：滋賀県彦根市大藪町21-22 メゾンインペリアル1Ｆ
営業時間：平日11:30～14：30、18：00～22：00、土日祝11：30～22：00
定休日：火曜日

梅花亭進化論2 ＠ 彦根・松原町

天然鯛だしそば

メニュー

梅花亭進化論がさらに進化して、梅花亭進化論2になった。
そのフラッグシップともいえる一杯。
火曜～土曜までしか提供できない超限定。

アップ

鯛のあらを丁寧に処理してスープを仕立ててあります。
丼鉢に顔を近づけると鯛の香りがふわんとしますが、いただいてみると香りほど魚臭さがあるわけではない。
とても上品で、やや肩透かしを食らいました。
カエシが甘いのか、チャーシューの煮汁によるものか、やや甘めがたっています。
梅の風味のメンマかな。ほのかな酸味がアクセントになっています。
チャーシューは前のほうがよかったな。

麺

自家製麺に変わったようです。
これまでの黄色い多加水麺からやや中加水に振ったみたい。

鯛茶漬け

スープをかけていただくのかと思いきや、別にスープが入っていて熱々をいただけました。
天然鯛の刺身が載って嬉しい。

御馳走様でした！また来ま～す！

TEL：0749-20-1285
住所：滋賀県彦根市松原町石持1840-10
営業時間：11:30～15:00、18:00～22:00
定休日：月曜日

ラーメン二郎 仙台店 ＠ 仙台・青葉区立町

小豚ラーメン

お店

みちのくで～、二郎にぃ～、出会ったぁ～。
去年の10月に出店。
東北最大の歓楽街国分町にも程近い。
で、豪遊の前の一杯（違ｗ

アップ

コールは、ヤサイマシ、アブラマシで。
ニンニクはヌキ。
女性のグループが「少なめ」のコールながら盛られていた。
それを見て日和ってしまい「ヤサイマシ」で(´Ａ｀)ﾏｰ
スープは素敵に乳化しておりました。

チャーシュー

ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━( ﾟ∀)━( 　ﾟ)━(　　)━(ﾟ 　)━(∀ﾟ )━(ﾟ∀ﾟ)━━
このバラロールはアタリ！
厚いし、旨いし、多いし、おすし。

麺

モチっとワシッと旨い（・∀・）ｲｲ!!
ハラパソで、退店は裏口から逃げるようにｗ

御馳走様でした！また来ま～す！

TEL：非公開
住所：宮城県仙台市青葉区立町2-8
営業時間：
平日　11:30～14:30、17:00～21:00
日祝　11:30～19:30
定休日：月曜日

ラーメンいっこく ＠ 近江八幡・江頭町

あっさり醤油

またまた、おひさ。
おぉ、正月以来か。

メニュー

あの時、年末年始に提供されていた煮干しが利いたあっさり醤油も食べてみたいと思ったが、それ以来機会を逸していたら、デフォのあっさり醤油が煮干しを利かせた一杯になっていた。

アップ

食べ終わって、旨かったと告げた。
それは、この時と比べて。あの時は、以前より格段に旨くなったと感じたが、今回は煮干しの使い方が上手くなられたと感じた。
しかし、だからこそ、課題はある。
丸鶏、近江黒鶏でとったスープということであるが、まだ弱い。
タレも控えめでややぼやけた印象が残る。
煮干しも香りはする、が旨みの抽出はまだ十分ではない印象。
このあたりは、店主さんが自身のブログでも書かれているようにどなたかの意見を踏まえて調整していくことになるのであろう。
それを期待したい。

麺

中金さんの中縮れ麺。
過去にいただいており旨い麺であることは承知済であり、やはり、スープのブラッシュアップに期待しよう。

御馳走様でした！また来ま～す！

TEL：0748-26-7724
住所：滋賀県近江八幡市江頭町413-1
営業時間：火～金　11:30～14:00、18:00～22:00
　　　　　　　土・日・祝　11:30～15:00、18:00～22:00
定休日：月曜日（祝日でも休み）

滋賀拉麺維新会HP　【店舗情報】ラーメンいっこく